Préparation
Faire tremper les oranges dans l'eau très chaude . Enlever les chapeaux , puis couper en 4 et mixer par 500g . 10 s vit 5 . verser dans la bassine à confiture . Recommencer jusqu'à la fin des fruits. Rajouter l'eau et le sucre . Cuire à feu moyen à fort . attention aux débordements . au bout de 50 mn ou plus , quand une goutte fige sur une assiette froide , votre confiture est cuite
Conseils
- je me sers beaucoup de mon thermomix mais je trouve que ma bassine est complémentaire pour faire de bonnes confitures . j'ai changé ma recette où je faisais ma confiture en 2 temps . parce que c'est plus simple et meilleur ainsi . aucun additif . que des fruits et du sucre . retrouvons les goûts et les plaisirs perdus
Mamigi sologne — 26. avril 2019 - 13:17
Ah je savais bien que tout me monde n'avait pas jeté sa bassine . Rien ne vaut le goût fort des vraies confitures
— 26. avril 2019 - 13:02
Ca fait du bien une vraie confiture, sans agar agar, sans trop peu de sucre, sans gélifiant... pas facile à trouver, alors merci merci!!!
73genix38 — 9. avril 2018 - 17:42
Mamigi sologne: Merci pour votre réponse. Bonne fin de journée
Mamigi sologne — 30. mars 2018 - 17:32
Bonjour genix . Les oranges cuisent une heure sans le sucre et l'eau s'évapore . C'est pour éviter d'avoir des morceaux d'écorce trop durs dans la confiture .
73genix38 — 30. mars 2018 - 08:44
Bonjour Pourquoi ajouter de l'eau? Il y a sûrement une raison.... Je laisse macérer les fruits et le sucre au moins une nuit ça rend beaucoup de jus et cuisson. Merci pour votre réponse
Mamigi sologne — 14. février 2018 - 21:00
De la vraie confiture : des fruits et du sucre . Comme la faisaient nos grands-mères. Juste que grâce au Couvercle verrouillé on ne passe plus des heures à découper les fruits . Divin sur des tartines ou avec du fromage blanc