Préparation
Les courgettes
Laver et essuyer les courgettes.
Eplucher une bande de peau sur deux.
Ôter les graines et couper les courgettes en tronçons de 4/5 cm.
Mettre les morceaux de courgettesdans leCouvercle verrouillé
Mixer 5/6 Sec. Vit. 5 avec la spatule.
Ajouter le sucre.
Mélanger 10 Sec. Vit. 3, Sens de rotation
Verser dans un saladier.
Filmer et réserver au frais quelques heures (ou une nuit)
Juste avant la cuisson de la confiture :
Laver et sécher les branches de menthe et de basilic.
Couper les feuilles à leur base.
Les mettre dans le bol (~25 g de chaque aromatique)
Mixer 10 Sec. Vit. 6
Rabattre au fond du Couvercle verrouillé
Mixer à nouveau 10 Sec. Vit. 6
Verser les courgettes au sucre dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter le jus et la pulpe des citrons.
Fermer, mettre le gobelet, mélanger 15 Sec. Vit 3.
Ôter le gobelet et le remplacer par le Varoma muni de son plateau.
Programmer la cuisson :
30 mn, T. Varoma, Vit. 2,5
A l'ébullition, (~10 mn après le démarrage) soulever le Varoma et introduire le beurre, par l'orifice du couvercle .
Reposer le Varoma et poursuivre la cuisson.
Pendant ce temps, ébouillanter les pots de confiture et les retourner sur un torchon propre.
A la sonnerie, ôter le Varoma, le couvercle, rabattre la préparation si besoin.
Refermer, poser le gobelet et mixer 10 Sec. Vit. 5
Racler les bords si nécessaire et mixer à nouveau la confiture
10 Sec. Vit. 10 (+ ou - , selon la consistance désirée)
Mettre en pots rapidement et visser les couvercles.
Retourner les pots de confiture, jusqu'à refroidissement Vitesse mijotage
Régalez-vous Vitesse mijotage
Conseils
- L'ajout du beurre empêche la formation d'écume.
- Le varoma et le plateau vapeur évitent les projections.
- Sur une photo, on voit 6 pots de confiture (au lieu des 4 indiqués dans la recette)
- Ce sont de tout petits contenants de 125g !
- Voilà une confiture insolite, qui garnira mes paniers gourmands Vitesse mijotage
verena — 8. août 2020 - 18:49
Très bon déjà sans les herbes, n'ayant pas assez de menthe, j'ai mis que 5gr d'herbes de chaque. J'avais mis 450 gr de confisucre. Ce fut déjà très bon sans les citrons mais neanmoins mis verdict plus tard.
patou3381 — 12. août 2017 - 15:27
j'ai trouver la recette originale et c'est le cas.j'ai pelée les courgettes entierement.meme les enfants ont aimer.
Jolynoise — 15. août 2016 - 00:53
— 14. août 2016 - 13:28
solmar — 14. août 2016 - 01:24
Jolynoise — 14. août 2016 - 01:16
solmar — 14. août 2016 - 00:51
Jolynoise — 13. août 2016 - 01:02
Jolynoise — 12. août 2016 - 00:46
mamiekinder — 11. août 2016 - 13:59