Préparation
Mixer le gingembre confit dans le Couvercle verrouillé 5secondes vitesse 5.
Peler les courgettes,laisser un peu de vert si vous voulez,couper en rondelles, mettre dans le Couvercle verrouillé.Eplucher les pommes, les mettre en quartiers dans le Couvercle verrouillé.Verser le jus de citron et mixer 10 secondes vitesse 5.
Faire cuire pendant 10 minutes, 100°, sans gobelet. Mettre le varoma pour éviter les projections ou le panier de cuisson.
Vérifier la consistance après cuisson, remixer si vous n'aimez pas les petits morceaux, en remettant le gobelet. Rajouter la gousse de vanille, la fendre en deux, retirer les graines, mettre dans les fruits, puis la gousse recoupée en deux.
Ajouter le sucre gélifiant, cuire 13 minutes/100°/vitesse 1/Sens de rotation, en ôtant le gobelet du couvercle et en mettant le varoma.
Surveiller la cuisson, retirer l'écume si elle se forme et déborde.
Verser la confiture chaude dans des pôts lavés et ébouillantés. Mettre un couvercle adapté, les retourner à l'aide de 2 maniques. Laisser 10 minutes, puis les remettre à l'endroit.
Conseils
- Je limite un peu le sucre, normalement il faut mettre autant de fruits que de sucre.
— 6. septembre 2018 - 11:29
Simple et facile à faire reste plus qu'à goûter. J'espère que c'est meilleur que l'odeur, je crains celle du gingembre affaire à suivre.....
Tiphaine46 — 7. août 2016 - 22:50