Préparation
Mettre les mûres dans le bol mixer 20 sec vit 6.
Ajouter tout les ingrédients (sauf l'agar-agar) mixer 10 sec vit 5. Puis programmer 12 min/100°C/Vit 1.
A la sonnerie ajouter l'agar-agar et programmer 3 min/100°C/Vit 2.
Puis mixer 30 sec vit 10, racler les bords mixer 1 min 30 vit 10 et prolonger si nécessaire.
Conseils
- La tarte aux pruneaux dite « Tarte de noces » est une spécialitée de l’Ile d’yeu. Son origine remonte au moins au XVIIème siècle : Caboteurs, chasse-marées, marins, … transportaient de ports en ports les marchandises qui s’entassaient sur les quais : sucre, épices, rhum, vin, pruneaux secs, … Ce mélange de saveur fut naître de nombreux plats, mais également à une confiture de pruneaux aux divers parfums. Cette confiture est utilisée pour faire la « tarte de noces », un dessert toujours associer aux mariages.
- Ici les pruneaux sont remplacés par des mûres, vous pouvez utiliser cette confiture pour faire des tartes, de la même manière que les tartes aux pruneaux.
nanizabou — 2. juin 2017 - 12:05
bonjour, j'avais fait cette confiture en 2015 et je viens de retrouver un pot au fond du placard. Mon dieu qu'elle est bonne, je suis contente de l'avoir retrouvé cette recette, je la mets vite dans mes favoris, merci
Omatibo — 14. septembre 2014 - 15:39
— 10. août 2014 - 20:05