Préparation
Mettre la rhubarbe dans le bol et la mixer deux fois 5 sec V. 6 (racler les parois entre les deux).
Ajouter le sucre et le jus du citron vert. Faire mijoter 10 min à 100° Vitesse mijotage.
Une fois terminé, rajouter l'agar agar que vous aurez préalablement mélangé avec un peu d'eau et faire mijoter à nouveau 3 min à 100° Vitesse mijotage.
Mettre dans les pots une fois terminé.
Pour la conservation, je le fais à la méthode Le Parfait, pot stérilisé avec une eau très chaude, séchage à l'air libre et retourné une fois rempli.
Conseils
- Vous pouvez laisser dégorger la rhubarbe avec du sucre le temps qu'elle décongèle.
- J'ai mis un sachet d'agar agar mais la confiture est bien compacte quand même alors à voire pour en mettre un peu moins
— 15. avril 2015 - 21:17