Préparation
Dans un saladier, faire macérer la rhubarbe et les fraises avec le sucre au moins 12h
Placer le panier Thermomix dans le bol Verser les fruits macérés dans le panier et laisser couler le jus dans le bol. 12min/100°C/v1. A la sonnerie, verser les fruits dans le bol. 7min/100°C/Sens de rotation/v1 sans le gobelet. A la sonnerie, ajouter l'agar-agar dilué dans un demi-verre d'eau. 3min/100°C/Sens de rotation/v1 sans le gobelet. A la sonnerie, No Sens de rotation/20s/v8 avec le gobelet. Verser la confiture dans les pots lavés à l'eau chaude. Remplir les pots au maximum puis les fermer à chaud, les retourner.
Conseils
- Je place les pots chauds, fermés et retournés directement dans le réfrigérateur pour une meilleure conservation. Après 24h, ils peuvent retrouver les étagères du cellier....
cobis — 12. mai 2022 - 09:08
Très bonne confiture, que je refais avec grand plaisir chaque année. Merci !!!
mamili54 — 1. mai 2022 - 10:35
excellente merci
dumbo — 4. mai 2021 - 19:47
comment fait t on avec des fraises et rhubarbe congeles s il vous plait merci d avance bonne soiree
bodrum — 4. mai 2021 - 10:19
Bonne mais résultat trop compact, j'ai pourtant respecté la recette
— 4. juillet 2020 - 20:15
Très bonne ! Réalisée en 2 fois en doublant les quantités. Les 3 premiers pots étaient très mixés (dernière étape de la recette respectée), donc ça faisait plutôt de la purée de fruits que j'ai goûtée (miam miam !) et qui ira très bien pour accommoder des desserts (panna cotta par exemple). Donc pour les 3 autres pots, je n'ai pas mixé les fruits en toute fin de recette et les ai mis directement en pots pour avoir quelques morceaux. Hâte de tout goûter ! Merci pour la recette !
mic43 — 27. septembre 2018 - 08:36
Extra On ne peut pas attendre l'hiver pour la déguster Variante 2 ou 3 pommes et quelques prunes sans les fraises sublime.....
Edenemi — 6. juillet 2018 - 16:31
J'aime la confiture avec quelques morceaux, là c'était vraiment trop mixé
— 27. mai 2018 - 21:35
Super recette qui limite le sucre... Je n'en ai mis que 375g et elle est parfaite.
Guccie — 28. avril 2018 - 07:40
SUPER ! Je la recommencerai, Excellentte cette confiture
— 5. juin 2017 - 22:20
excellente la prochaine fois je cuirai un peu moins longtemps Fait trois pots avec ses proportions