Préparation
Mettre le lait et la crème dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 4 min 30 à 90° vitesse 1
Ajouter les oeufs battus et les sucres et mixer 15 sec à vitesse 4
Verser la preparation dans les ramequins
Recouvrir les ramequins d'un film étirable spécial cuisson (jusqu'en bas du ramequin) et les disposer dans le Varoma
Mettre 500 gr d'eau dans le bol
Faire chauffer 30 min Varoma vitesse 1 - soulever le couvercle de temps en temps pour laisser la vapeur s'échapper.
A la fin laisser les crème reposer dans le Varoma avec son couvercle (10 min environ) puis les retirer pour les laisser refroidir.
Servir bien frais
John040379 — 20. mars 2020 - 13:47
Comprend pas suivi la recette a la lettre et ça reste liquide
Magalou64 — 21. octobre 2019 - 16:27
faites cet apres midi, j'ai hate de les déguster!!
— 13. juillet 2019 - 10:29
et voila un bon dessert vite fait
SevReflexo — 2. juin 2019 - 19:15
Merci pour cette recette ! nous nous sommes régalés ! J'ai mis un peu moins de sucre, c'était parfait.
— 6. janvier 2019 - 21:46
Vraiment très bonnes crèmes aux oeufs ! Par contre, comme je n'avais pas de place dans mon varoma pour mettre toutes mes coupelles, je les ai cuites au four au bain marie à 150° pendant 45 mn. Parfaites aussi !!
Thierry33380 — 10. novembre 2018 - 08:01
bonjour, Je viens de réaliser ce dessert avec de la crème fouettée dans des pots de yaourt "cuits en terre", j'ai respecté les doses et les étapes de cuisson au final la crème est caillée, la saveur est au rendez vous. j'en déduit que la cuisson au varoma dans ce type de pots peut modifier la texture de la crème . la prochaine fois j'essaierai dans un moule en verre à soufflet qui rentre dans le varoma. Si vos expriences peuvent compléter ou modifier ma reflexion je suis preneur. Merci pour le partage
fle08362 — 28. octobre 2018 - 17:55
super texture ,recette validée et adoptée par mon mari
— 18. juillet 2018 - 14:20
bonnes crème succulentes vites faites et vites mangees a essayer avec d'autres parfums.
— 12. juin 2018 - 21:30
Délicieux avec un coeur caramel beurre salé glissé juste avant la cuisson
— 27. février 2018 - 21:03
Après un départ un peu loupé ( mélanger et chauffer tout en même temps ) résultat excellent simple et très bon à faire et refaire correctement ce coup ci merci