Préparation
1) Mettre les carambars dans le bol et mixer 4 sec/vit 8.
Réserver dans un récipient. Laver le bol.
2) Mettre la crème et la vanille grattée 8 min /90°c/ vit 2.
3) Mettre les jaunes d'oeufs, la poudre de carambars et le sucre, 1min/vit 4.
4) Répartir dans les ramequins.
5) Déposer les ramequins sur le plateau du varoma. ( 2 à 3 ramequins maxi en fonction de leur taille)
Mettre 600g d'eau dans le bol, installer le varoma et cuire 20 min/ varoma/vit 1.
6) Laisser refroidir au moins 3 heures.
7) Au moment de servir répartir de la cassonade sur les crèmes et la brûlée à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.
Il sera nécessaire de répéter l'étape 5 jusqu'à cuisson de tous les ramequins. S'assurer du niveau d'eau entre chaque cuisson.
condorcet — 12. mars 2023 - 00:44
super recette - ramequins passés au four, comme mentionné en commentaire. Merci pour le partage
nathie61 — 23. mai 2017 - 19:54
Merci pour cette recette très sympa J'ai mis quelques carambars de plus (en tout 120g) et cuit au four selon les commentaires (Merci aux thermomixeuses de partager leur expérience). Super bon!
pitchoun25 — 28. mars 2016 - 23:16
— 26. mars 2016 - 22:01
— 20. mars 2016 - 16:36
jajoux — 27. décembre 2015 - 19:51