Préparation
Mettre le four à chauffer à 100°C
Mettre à tremper dans de l'eau froide la feuille et demi de gélatine 3. Mettre les jaunes d'oeuf, la crème, le lait, le sucre, la pdre de lait, la gousse de vanille fendue ou le sucre vanillé dans le Couvercle verrouillé et cuire 6min/90°C/vitesse 2. 4. Ajouter la gélatine égouttée et mélanger avec le fouet encore une fois 10sec/vitesse3. 5. Remplir vos ramequins et les mettre au four à 100°C durant 50 minutes. 6. Laissez les refroidir et ensuite mettez les au frigo durant au moins 5 heures. Moi je l'ai fait le jour avant comme ça elles sont bien fraîche. 7. Au moment de servir soupoudrer de sucre et caraméliser la surface avec un chalumeau. Servir aussitôt Quand elles sortent du four la crème doit être prise. Si c'est encore liquide rajoutez du temps Bon appétit