Préparation
Préchauffer le four à 160°
Fendre 1 gousse de vanille et gratter les graines avec la pointe d'un couteau
Mettre les graines et la gousse dans le bol du Thermomix
Mettre 500 gr de lait et 80 gr de sucre dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec / 90°C / Vit 2
Répartir le caramel liquide sans les ramequins
Placer les moules ou rameqjuins dans un plat allant au four et pouvcant contenir l'eau du bain-marie
Retirer la gousse de vanille du bol et ajouter les 3 oeufs
Mélanger 1 min / Vit 4
Transvaser le contenu dans les ramequins et mettre au four 50 min à 160°
Conseils
- La gousse de vanille peut être rempkacée par 50 gr de sucre et 30 gr de sucre vanillé
Marynet — 16. mars 2023 - 20:15
Très bonne recette. Personnellement je mets du caramel liquide au fond des ramequins et je les laisse au congélateur une demi heure ainsi, il ne se mélange pas à la préparation quand on verse l'appareil