Préparation
- Faire bouillir dans le Couvercle verrouillé les châtaignes entières sans les marquer, 30 min, 100°, vitesse Vitesse mijotageSens de rotation - éplucher les châtaignes et mettre dans le Couvercle verrouillé, mixer 2 min vitesse 9, en remuant le contenu de temps en temps pour décoller sur les cotés, - Rajouter le sucre, le sucre vanillé, et l'eau, et mettre 20min, 80°, vitesse 3, - mettre dans les pots, et stériliser ou mettre au congel
Conseils
- Pour décortiquer les châtaignes, une fois bouillies, les couper en 2 et vider l'interieur
— 7. octobre 2019 - 12:03
gaet59150:mon fils qui est chef cuisinier me dit que c'est plus facile à éplucher si les châtaignes sont un peu chaudes ! Donc si elles sont complètement refroidies les repasser un peu au foie pour les réchauffer un peu
— 7. octobre 2019 - 12:00
Bonjour je voulais juste savoir si le kilo de châtaigne c'est avant ou après les avoir épluchées ?
— 1. novembre 2018 - 21:48
Je ne doute pas que la recette soit excellente mais c'est quand même galere à éplucher !!
— 26. septembre 2017 - 17:55
Super bonne recette !!dans mes favoris d'office. ..merci à vous
Tiphaine46 — 3. novembre 2016 - 19:31
simple, rapide et efficace, merci !