Préparation
Eplucher la rhubarbe et la couper en trançons de 2 cm.
Dans le bol mettre le sucre roux, la moitié du zeste de l'orange et le jus de l'orange. Programmer 8min/100°C/Vit 2 Sens inverse.
Mettre dans un saladier, laisser refroidir au moins 30min.
Ensuite mettre dans le bol (lavé) : le fouet, la crème liquide (bien froide) : 3 min vit 3/4.
Faire ensuite tournée en vit 2Sens de rotation puis incorporer petit à petit la compoté de rhubarbe.
Placer dans des coupelles.
Placer au frais puis servir frais !
verena — 22. janvier 2020 - 14:26
Très bon, j'ai utilisé de la rhubarbe surgelé que j'ai laissé égoutter , mis 100 gr de sucre roux + une pincée de vanille et un peu citron bio et j'ai tenté à côté de réalisé une chantilly avec avec du soja cuisine ( mis 30 mn au congelateur )et mixer vit 4 qq seconde. Après avoir goûté, j'ai rajouté 20 gr de sucre roux et 1 gr d'agar -agar.. Je l'a referais avec de la rhubarbe fraîche
— 9. juin 2015 - 00:21
— 22. mai 2015 - 08:53
equinorev — 13. mai 2015 - 23:18