Préparation
Mettre le sucre dans une casserole et chauffer jusqu'a ce que le caramel soit formé Verser le caramel dans le fond d'un moule adapté à la cuve de l'autocuiseur et reserver au frais ( je le place au congelateur)
Mettre le lait , le sucre et les graines de gousse de vanille fendue en 2 dans le Couvercle verrouillé et chauffer 6 mn à 80° vit 3 A la sonnerie, remettre en marche vit 4 mais sans la température et jeter les oeufs , un à un , par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Verser le melange delicatement dans le moule sur le caramel ( pour eviter que le caramel ne se melange a la creme) et recouvrir le moule de film alimentaire resistant a la cuisson ( film micro-ondes) Placer le moule dans le panier de l'autocuiseur ( ou au fond de la cuve s'il ne rentre pas dans le panier) Mettre 200 ml d'eau dans le fond de la cuve et programmer 18 mn en mode cuisson sous pression A la fin de la cuisson , laisser la crème dans l'autocuiseur encore 10 mn en mode "maintient au chaud" Placer la crème au frais durant 1 nuit si possible ou au moins 3h Demouler et deguster
Conseils
- J'ai utilisé un moule en ceramique de 16 cm de diametre ( taille parfaitement adapté au panier
- Vous pouvez doubler les doses mais dans ce cas poser le moule directement dans le fond de la cuve
- J'ai utilisé du caramel tout prêt ( recette Tup)
solmar — 22. avril 2017 - 09:19
aocj — 22. avril 2017 - 08:51
Bj je l'ai enfin faite hier soir et si j'avais su je l'aurais faite bien avant SUPER BON.
solmar — 22. novembre 2016 - 13:47
sosilo — 3. novembre 2016 - 12:59
Bonjour, votre recette m'intéresse mais petite question : si l'on ne possède pas l'autocuiseur électrique, on fait cuire la crème où, comment et combien de temps ? j'attends votre réponse impatiemment pour pouvoir tester cette délicieuse recette merci à vous
mamiebisous — 31. octobre 2016 - 03:47
CREME FAITE SAMEDI ELLE EST EXCELLENTE. JE L AI FAIT CUIRE DANS LE COPAIN A MOMO. MERCI POUR CE PARTAGE 5 ETOILES ET UN COEUR
Mamie Eliane — 25. octobre 2016 - 13:56
Réalisée avec un caramel au beurrre salé, cette crème est très bonne. La cuisson a été faite dans le varoma dans un moule en pyrex. Merci pour le partage, je fais briller les étoiles.
solmar — 24. octobre 2016 - 18:02
solmar — 24. octobre 2016 - 18:02
— 24. octobre 2016 - 04:05
Réalisée ce week-end avec 50 g de sucre seulement et cuite dans ma cocotte minute avec les temps indiqués : très bonne texture ! Merci
— 24. octobre 2016 - 01:40
excellente merci...