Préparation
Couvercle verrouilléMettre le beurre, faire fondre 2min/70°/Vitesse 2. + ajouter le lait à température ambiante + ajouter l'eau à température ambiante + la farine de châtaigne et de maïs + les 4 oeufs + la pincée de sel Mixer 20sec / vitesse 4 + cuillère à soupe de sucre roux Mixer 5 sec / vitesse 4 Laisser la pâte reposer 30 minutes. Faire cuire une louche au 3/4 dans une poele à crèpe préalablement beurrer ou huiler (avec une huile neutre). J'utilise une huile de 4 graines pour préparer la poele.
Conseils
- * La pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide. Si elle vous semble un peu trop épaisse il faut rajouter du lait.
— 23. novembre 2021 - 18:26
Recette suivie à la lettre Je l'ai faite avec du lait de soja (intolérance au lait). Les crêpes sont souples, fines et non cassantes, ce qui est rare pour des crêpes sans gluten! Tout le monde s'est régalé. Merci pour être recette que je mets dans mes favoris .