Préparation
Griller légèrement(5miutes à la poele) puis mixer grossièrement les noisettes 10 secondes en V5, et réserver.
Bien nettoyer le Couvercle verrouillé et y monter les blancs en neige légère (1 coup de turbo, puis 5 minutes en V4 avec le fouet).
Puis en V3/V4 , ajouter les 200g de sucre (blanc+vanillé), la farine, le beurre fondu (pas trop chaud) une minute et pour finir incorporer les noisettes et 30 secondes en V 3 Sens de rotation.
Lorsque le mélange est homogène, le verse dans un moule beurré et fariné de 25 cm de diamètre
Cuire 30 à 40 min à 180° (Th 6) - le temps est variable selon les fours... il faut surveiller vers la fin
Conseils
- Selon la légende, sa recette proviendrait d'un parchemin du XVe siecle découvert lors de travaux en 1969 dans un ancien monastère de la commune de La Maziere-aux-Bons-Hommes, dans les alentours de Crocq. Ecrite en vieux français, elle a ensuite été traduite. Le gâteau était notamment dit "cuit en tuile creuse". Ce gâteau est, comme son nom l'indique, une spécialité du département de la Creuse.
- Et si vous ne savez pas quoi faire des jaunes d'oeufs qui restent, ils feront une bonne crème anglaise ou crème au chocolat qui accompagnera agréablement ce gâteau.
- 4 blancs = 160g
lulu17 — 24. octobre 2020 - 07:50
recette faite à l'instant, très facile à réaliser, mis seulement 150 Grs de sucre et par contre 125 grs de poudre de noissettes. il me reste une crème anglaise à faire et ce dessert sera dégusté ce midi. je reviendrai mettre les étoiles après l'avoir gouté. mais je ne doute pas qu'il soit bon.
Caroline30 — 4. février 2018 - 13:38
Un délice
— 9. septembre 2017 - 13:52
Très bon ! j'ai juste mis moins de sucre : 120g et j'ai utilisé des noisettes déjà réduites en poudre mais la prochaine j'essaierai avec des noisettes entières
— 4. mars 2017 - 15:53
Excellente recette. Mes invités ont adoré il a fait l'unanimité. Je l'ai fait avec de la poudre de noisettes mais je vais tester mais avec des noisettes entières il doit être encore meilleur.
celine14370 — 26. août 2016 - 14:23
— 10. avril 2016 - 22:29
— 7. mars 2016 - 12:24
— 28. février 2016 - 22:15
mimidu23 — 25. février 2016 - 14:28
— 25. février 2016 - 12:11