Préparation
mettre dans votre Couvercle verrouillé le sucre, la poudre d'amandes, 2 blancs d'oeuf, la cuillère à café rase d'eau de fleur d'oranger (d'amandes amères si vous préférez) le sel. mixez 30 secondes vitesse 4, jusqu'à obtention d'une boule. allumez votre four à 150° mettez vos pignons dans une assiette prélevez la valeur d'une petite noix de la pâte. La rouler dans vos paumes (vous pouvez mouiller vos mains si ça colle). Faites un petit boudin que vous incurvez en forme de croissant. Appuyer le croissant dans les pignons. Posez-le sur une plaque à patisserie. Quand tout est prêt, badigeonnez-les avec le dernier blanc d'oeuf légèrement battu pour coller les pignons. Enfournez pour 15 minutes . Ils doivent être légèrement dorés. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décoller.
Conseils
- ils se conservent plusieurs jours, à condition qu'il en reste, sous une cloche en verre ou une boite en fer.
— 9. août 2017 - 11:47
En effet trop bon... Je me calme sinon il n'y aura que moi qui les aurais goûter... j'ai mis 60 gr de moins de sucre et j'ai aussi fais cuire à 160° pendant 25 min
deschounette — 24. septembre 2016 - 07:51
Très bonne recette ils sont succulent et pour la cuisson j ai mis à 160° et 25minutes ils sont parfait merci de votre recette je l adopte
lilipuce91 — 8. juin 2016 - 14:47
marlidem — 15. mars 2015 - 16:20
Damy — 17. octobre 2014 - 09:30
— 18. décembre 2013 - 14:07