Préparation
1- Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le cacao et la cannelle en poudre. réservez
2- Coupez le beurre en morceaux et le mettre dans le bol ainsi que le sucre et mixez 30sec/vit5
3- Ajoutez l'œuf et le lait et mixez 10sec/vit5
4- Ajoutez le mélange tamisé et mixer 30sec/vit5
5- Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
6- Préchauffez votre four à 180°C.
7- Lorsque la pâte est bien froide, étalez-la au rouleau sur votre plan de travail sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
8- Détaillez alors les formes voulues à l'aide d'emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, boules de Noël…).
9- Placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10- Dans un bol, mélangez ensemble la cassonade et la cannelle.
11- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement les biscuits d'eau puis passez-les dans le sucre-cannelle.
12- Enfournez aussitôt et laissez cuire 15 à 20 minutes.
13- Laissez refroidir les petits gâteaux avant de les déplacer.
— 12. janvier 2016 - 16:55