Préparation
Mixer le sucre 10 sec vit 10.
Ajouter tous les iingsrédients dans Couvercle verrouillé et pétrir Mode pétrin 2 minutes.
Réserver au frais pendant environ 20 minutes
Si vous optez pour des poires au sirop, sauter cette étape
Pendant ce temps éplucher les poires en laissant la queue.
Couvrir d'eau l'axe du couteau, ajouter une gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, une cuillère à café rase de canelle et 100 g de sucre.
Mettre les poires dans le panier et cuire pendant 12 minutes, varoma vitesse mijotageVitesse mijotage.
A la fin de la cuisson réserver les poires et filtrer le sirop dans une verrine.
Déposer le chocolat en carré dans le Couvercle verrouillé et le mixer 10 sec vitesse 9.
Ajouter la crème et cuire 4 minutes à 50° vitesse 1.
A la sonnerie, mixer 8 sec vitesse 3
Foncer un moule à 6 tartelettes ou un moule à manqué. Verser la ganache sur la pâte et mettre au frais.
Préchauffer votre four chaleur tournante à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec vit 5
Cuire 10 minutes à 90° vit 4
Pendant la cuisson de la crème, couper les poires en lamelles et les déposer sur le chocolat, réserver.
Verser la crème sur les tartelettes chocolatées et garnies de poires.
Rajouter quelques lamelles de poires pour décorer
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une petite coloration de la tartelette.
Servir accompagné du sirop épicé
— 17. mars 2017 - 19:53
Juste une tuerie ces tartelettes .parfaite à faire et à refaire . Merci pour le partage
— 3. mai 2014 - 00:23
— 2. mai 2014 - 23:26
— 20. novembre 2012 - 22:13
— 20. novembre 2012 - 20:29
— 20. novembre 2012 - 20:15
— 20. novembre 2012 - 20:14
— 20. novembre 2012 - 17:48
— 4. novembre 2012 - 18:01
— 1. novembre 2012 - 15:56