Préparation

Mettre le sucre dans le bol et pulveriser 15 sec/vit 10

Ajouter le beurre, la farine, l'oeuf et le sucre vanillé et mixer 25 sec/ vit 5 en vous aidant de la spatule.

Retirer la pâte du bol, former une boule légèrement aplatie et envelopper la pâte dans du film alimentaire.Mettre au congélateur le temps de la préparation de la pâte à flan.

Mettre dans le bol les oeufs + le jaune, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé, la crème et le lait.Mixer 1 min/vit 4

Mettre le four à prechauffer à 200° (therm 6/7)

Ajouter 60g de coco rapée puis chauffer 10min/90°/vit3

sortir la pâte sablée du congélateur et l'abaisser entre 2 feuilles de papier cuisson ou 2 feuilles de film transparent. mettre la pâte dans un plat à tarte puis ajouter l'appareil à flan. repartir uniformément sur le fond de tarte, lisser à l'aide de la spatule.

saupoudrer le reste de noix de coco sur toute la surface de la préparation

enfourner pour 35 min environ. (il aura une belle couleur dorée)

deguster tiède ou froid

Conseils

Le fait de consommer ce flan froid rehausse le goût de la noix de coco

Auteur

Invité — publiée le 21 January 2016 · mise à jour le 26 August 2017

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