Préparation
Eplucher les pommes, les couper en quartier (retirer les pépins) et les déposer dans le bol Couvercle verrouillé. Mixer 10 secondes vitesse 4. Les pommes doivent être hachées mais pas réduites en purée. Racler à l'aide de la spatule. En fonction de la variété des pommes utilisées, il peut etre nécessaire de mixer plus ou moins longtemps.
Ajouter les oeufs, le sucre, le yaourt, la farine et la levure. Mélanger en fonction inverse Sens de rotation pendant 10 secondes vitesse 3. Ajouter le beurre fondu la pincée de sel et le rhum. Mélanger à nouveau Sens de rotation fonction inverse 10 secondes vitesse 3. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone. Faire cuire au four à 180° pendant 35 à 45 minutes selon le moule et le four.
Pendant la cuisson, rincer le bol, y mettre le beurre et le sucre. Chauffer 5 mn /70 degrés/ vitesse 2, laisser tiédir 10 mn , ajouter l 'oeuf et mixer 30s /vitesse 4. Verser cette crème sur la pâte à la fin des 20 mn de cuisson et poursuivre de nouveau 15 à 20 mn ( selon le four) à 200 degrés.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le demouler car il est très fragile.
A déguster tiède ou froid
bardn — 7. mars 2021 - 13:30
Excellent gâteau et effectivement très moelleux.
solmar — 1. mai 2020 - 20:54
— 8. janvier 2017 - 13:56
Excelent et facile, mérite les 5 etoiles. Je l'ai enregistré dans les favoris au même titre que le gâteau magique,ou le fondant au chocolat. Merci pour ce partage gourmand.
— 7. novembre 2016 - 13:26
Très facile et très bon, léger , surtout si on n'ajoute pas la crème en cours de cuisson.
— 24. août 2016 - 16:30
— 6. février 2016 - 16:40
— 27. janvier 2016 - 21:00
— 11. janvier 2016 - 19:17
— 14. novembre 2015 - 20:59
— 11. novembre 2015 - 17:59