Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre dans le Couvercle verrouillé tous les ingrédients nécessaires à cette préparation
Régler pour 7min/90°C/vit4
Racler la paroi du Couvercle verrouillé, puis régler pour 5sec/vit9
Dans le Couvercle verrouillé contenant la crème pâtissière, ajouter tous les ingrédients de la frangipane
Régler pour 1min/vit5
Sortir 1 des 2 pâtes feuilletées du frigo et l'étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson allant au four
Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et en badigeonner un peu le bord de la pâte (environ 2 cm)
Verser la préparation et l'étaler sur la pâte
Placer une fève de préférence proche du bord pour minimiser les chance de tomber dessus en coupant la galette
Sortir la deuxième pâte du frigo et recouvrir la préparation
A l'aide de la pointe d'un couteau tracer des dessins (par exemple une rosace)
Badigeonner toute la pâte avec le reste du jaune d'oeuf délayé
Percer au centre de la pâte un petit trou pour éviter que la galette ne gonfle de trop et se dessèche
Faire cuire au four pendant 5 minutes à 210°C puis 40 minutes à 180°C
Conseils
- 5 minutes avant la fin de cuisson recouvrir la galette avec du sucre glace pour une jolie finition
Lil'Etoile — 8. janvier 2019 - 10:31
Lil'Etoile — 8. janvier 2019 - 10:27
Un délice !! Merci pour cette recette qui est réellement excellente et toute simple !!
— 6. janvier 2018 - 11:05
Excellente recette, faite aujourd’hui et validée par El Marido
— 9. janvier 2017 - 15:07
Bonne recette facile à faire je recommande, pour info j'ai mis un peu moins de sucre mais cela est pour mon gout personnel
tigry — 4. janvier 2017 - 20:28
Personnellement je ne mets pas de crème pâtissière dans une galette à la frangipane ??
chrisdyd — 3. janvier 2017 - 14:23
idéal pour commencer l'année