Préparation

Mettre le lait dans Couvercle verrouillé 2mn30 V2 37 °

Ajouter le petit suite ou le fromage faisselle mixez 20 secondes V2 (ou petit lait ou fromage blanc de la fois précédente

Puis la présure, mixer 10 secondes V 1,5

Mettre dans une fromagère ou dans un saladier fermé hermétiquement, laisser environ 10 h ou surveiller le caillé bien pris (mettre plus longtemps si nécessaire) à chaleur ambiante (20° mini), si vous n'avez pas de fromagère

Egouttez et mettre dans des petites faisselles

Conseils

Source Fromagère Brandt

Auteur

Invité — publiée le 19 March 2013 · mise à jour le 24 March 2013

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