Préparation
Mettre le sucre et l'amande en poudre dans le bol et mixer 30 sec à vit 9. Insérer le fouet , ajouter les autres ingrédients et mixer 15 sec à vit 4.
Le montage: Si vous utiliser de la pâte feuilletée non pré-étalée, faire 2 abaisses de 3 mm d'épaisseur et de 24 cm de diamètre. Poser 1 pâte feuilletée sur la plaque du four. Etaler la crème d'amandes jusqu'à 3 cm du bord de la pâte. Disposer par dessus les demi-dattes préalablement dénoyautées. Ajouter la fève. Humidifier avec un pinceau trempé dans l'eau le bord sans garniture. Recouvrir avec le second cercle de pâte. Appuyer sur le pourtour de la galette de façon que les bords des 2 pâtes soient bien soudées, et les rouler vers l'intérieur. Réserver la galette 25 mns au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180° - 200° Avec la pointe d'un couteau , former une rosace. Faire cuire au four 30 mns environ. En fin de cuisson, badigeonner la galette avec un pinceau trempé dans un peu d'eau sucrée pour un joli brillant. Déposer dans un plat. Bonne dégustation !
— 14. janvier 2018 - 18:38
— 18. novembre 2016 - 07:24
Recette appréciée pour son originalité. 250 g de dattes ( ou bien 200 g de dattes que l'on trouve parfois en vente déjà dénoyautées)
zette07 — 28. avril 2016 - 20:04