Préparation

mettre dans le Couvercle verrouillé les ingrédients dans l'odre de la recette, mélanger 15s/vit6 en accélérant progréssivement, puis 10s/vit2/Sens de rotation étaler cette pate en un grand rectangle et ramener les 2 extrémités au centre et ramener ces 2 parties l'une sur l'autre (tourage en 4) renouveler 1 foi et mettre au froid 1h.

diviser la pate en 2 et remettre l'autre moitié au froid, étaler la pour former un disque de 22 cm de diamètre, poser sur une plaque ou un moule a tarte et remettre au froid.

ensuite mettre dans le bol le beure,le sucre et mélanger 10s/vit3,mettre en place le fouet incorporer les amandes et mousser 20s/vit3,ajouter l'oeuf 10s/vit3,puis ajouter la farine et mélanger gentillement. ajouter la créme patissiere fien froide et préalablement détendue, mélanger 15s/vit2, Etaler cette crème d'amande sur le premier disque en prenant soin de laisser un bord de 2cm, Avec le reste de pate réaliser le second disque (vous pouvez ajouter les chutes du 1er) , etaler de la dorure sur le bord de la galette, et poser votre 2eme disque,avec les doigts appuyer sur le bord pour bien coller les 2 disque ensemble, a l'aide d'un couteau chiqueter les bords, dorer votre galette 2 fois, espacer de 5mn, puis al'aide de la pointe d'un couteau décorer. Laisser reposer 15mn avant de mettre au four

temperature du four 210d° cuisson traditionnelle, quand votre galette a pris de la couleur baisser a180 d° cuire 30 a40 mn

bonne dégustation!!!

Conseils

vous pouvez ajouter des pepites de chocolat sur votre créme d'amande, ou remplacer par de la compote de pomme pour les ch'ti!!! ou encore la cuire sans rien dedans et aprés cuisson garnir de votre confiture préfèrée

Auteur

Invité — publiée le 4 December 2014 · mise à jour le 4 December 2014

Commentaires récents

zigoubzh — 25. janvier 2017 - 14:04

J'ai du me tromper qqpart, la pâte feuilletée n'a pas gonflée aussi bien que la vôtre... À retenter, mais super bonne malgré tout....

liliberty74 — 21. mars 2015 - 15:21

— 5. janvier 2015 - 07:40

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— 16. décembre 2014 - 15:44

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