Préparation
Mettre le fouet, mettre les blancs d'oeuf et le sel 6 mn/Vit. 3., au bout de 4 mn incorporer la moitié du sucre par le trou du couvercle sans arréter, puis mettre délicatement la préparation dans un saladier.
Mettre le beurre dans le Couvercle verrouillé 1 mn/vit. 1/ Temp. 37° puis rajouter le sucre et le sucre vanillé 1 mn/ vit. 2. Réserver dans un autre saladier.
Mettre la farine, la levure et 4 cuillères de noix de coco, le sel dans le Couvercle verrouillé 20 secondes/Sens de rotation/ vit. 1.
Puis rajouter les jaunes d'oeuf et la farine et le cognac dans le bol 40 secondes/ vit. 2 puis vider le Couvercle verrouillé dans la préparation des blancs d'oeuf en remuant.
Beurrer le moule et incorporer la pâte, mettre au four a 210°(th5) 20 mn.
Puis couper le gâteau en 2 disques.
Pendant se temps préparer la créme. Mettre le beurre et le chocolat dans le Couvercle verrouillé à 4 mn/ vit. 1/ Temp. 70°, puis rajouter le jaune d'oeuf et le sucre glace et vanillé 25 secondes/ vit. 2.
Etaler la créme au milieu du gâteau sans que ça déborde sur les côtés remettre l'autre morceau dessus, tartiner de confiture dessus puis appliquer par dessus la noix de coco et mettre des copeaux au centre pour la décoration.
Bon appétit
Conseils
- Biensur on peut mettre la confiture de notre choix.
- Pour la décoration on peut remplacer la noix de coco par de l'amande ou de la noissette en poudre.
— 31. janvier 2021 - 16:14
Recette à ne surtout pas faire ! à quel moment doit on ajouter le beurre fondue le sucre et le sucre vanillé à la préparation finale ? du coup je l ai incorporé à la fin au même moment où on incorpore les blanc d œuf à la préparation de la farine et je pense que le résultat n est vraiment pas top! c est entrain de cuire c est tout plat ! vraiment déçu !!
— 10. août 2016 - 16:33
— 17. janvier 2016 - 17:51
— 16. octobre 2015 - 11:57
patmaraud — 14. octobre 2015 - 18:45
07cathy — 14. octobre 2015 - 13:21
patmaraud — 10. octobre 2015 - 19:06
— 10. octobre 2015 - 16:32
— 8. octobre 2015 - 20:00
— 8. octobre 2015 - 19:49