Préparation
Enlever la peau du manioc à l'aide d'un économe
Couper le en tronçons de 3 cm de large puis à nouveau en 2 dans l'autre sens
Les mettre dans le Couvercle verrouillé 10"/vit5
Ajouter tout le reste des ingrédients dans le Couvercle verrouillé et programmer 20"/vit3
Beurrer un moule puis verser la préparation dedans.
Enfin enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°) pour 45', le dessus doit être bien doré et un peu craquelé
Ne couper le gâteau en losanges qu'une fois bien refroidi (plusieurs heures)
Conseils
- Vous pouvez utiliser du manioc congelé et râpé prêt à l'emploi (il y en a à Paris store) mais ça sera moins bon même si plus rapide.
- N'hésitez pas une fois la préparation dans le moule à enlever les morceaux durs et "gros" qu'il resterait.
- Plus le manioc est frais, moins il doit être filandreux: la qualité du manioc est essentielle à ce gâteau
- Mes enfants appellent ce gâteau "de Koh Lantah" en référence aux survivants de cette fameuse émission où les candidats ne mangent presque que ce légume d'Asie hi hi
- Son réel nom vietnamien est le "banh khoai mi nung"
- Je le préfère sorti du frigo, le lendemain.
— 14. janvier 2018 - 14:32
J'ai ajouté de la canelle et un peut de fleur d'oranger. Pour ceux qui aiment les gateaux aspect "micuits" le manger tiède ; sinon le lendemain pour une texture plus dure.
Tiphaine46 — 25. juin 2017 - 13:54
Rosyzefurie — 23. mai 2017 - 18:11
christel0306: je n en ai aucune idée. Cette farine se trouve très facilement en épicerie exotique et ne coûte pas chère pour mémoire
— 23. mai 2017 - 11:51
Bonjour ,par quoi peut on remplacer la farine de tapioca? Merci et bonne journée
Rosyzefurie — 21. décembre 2016 - 17:20
— 29. octobre 2016 - 12:03
C'est très bon, ca sert de gateau ou de grignotte, je le refais !
— 7. mai 2016 - 01:23