Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6) .

Beurrer un moule à manqué ( Diamètre 26-28cm )

2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis mixer 3min/vitesse 4

3. Ajouter la poudre d'amande et les oeufs, puis mixer 3min/vitesse 4

4. Ajouter la maïzena, la levure chimique et le Grand Marnier, puis mixer 30 secs / vitesse 5

5. Transvaser dans le moule à manqué et enfourner 40 min à 180°C. Laisser tiédir avant de démouler. Une fois refroidi, couper en deux dans la longeur à l'aide d'un grand couteau.

1. Mettre le chocolat dans le Couvercle verrouillé et râper 5 secs/ vitesse 10. Racler les parois du Couvercle verrouillé a l'aide de la spatule

2. Faire fondre 5 min / 60°C / Vitesse 1

3. Ajouter la crème et mixer 20 secs/ vitesse 5.

4. Etaler le quart de la créme sur le premier disque de biscuit à l'aide d'une spatule puis recouvrir avec le deuxième disque. Masquer entièrement le pain de gènes avec le reste de crème puis réserver au frais.

1. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver au congélateur pendant 20 minutes

2. Mettre le chocolat dans le Couvercle verrouillé et râper 5 secs / Vitesse 10. Racler les parois du Couvercle verrouillé à l'aide de la spatule

3. Faire fondre 5 min/ 60 °C / Vitesse 1.

4. Transvaser le chocolat fondu dans une poche à douille ( pour moi un sac congélation ). Réaliser une petite incision au bout de la poche à douille, des traits fins et réguliers. Réserver au congélateur 5 minutes. Décoller les copeaux de chocolat puis former un nid. Poser ce nid sur votre gâteau et placer les oeufs de pâques au milieu .

A déguster aussitôt !

Auteur

Invité — publiée le 6 April 2015 · mise à jour le 6 April 2015

Commentaires récents

Nadege60 — 22. avril 2019 - 17:04

Très bonne recette, mais la crème est un peu écoeurante. La prochaine fois je ferai le même glaçage, mais je mettrai une crème pâtissière au chocolat à l'intérieur. Merci pour ce partage.

— 20. avril 2019 - 23:57

Sens de rotationEst ce qu'on peut le faire la veille pour être déguste le lendemain ? Merci pour voutre réponse.

— 1. avril 2018 - 21:15

excellent gâteau !! une réussite tout le monde a adoré

Cook'Aline — 26. mai 2017 - 11:49

très bon gâteau! je le fais en tout occasion avec une autre déco

cat1306 — 13. avril 2016 - 21:32

— 12. juin 2015 - 20:57

— 2. mai 2015 - 12:37

— 8. avril 2015 - 17:40