Préparation
Préchauffer le four à 160 °C (Th.5-6)
Monter les blancs en neige. Mettre le sucre dans le bol. Mettre le fouet, ajouter les blancs, 6 min / 70°C / vit 3.5 sans gobelet.
Réserver.
Mélanger vitesse 4 / 3 min, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
Ajouter à cette préparation la fécule de pomme de terre et programmer 2 min / vitesse 4.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule antiadhésif ou en silicone. Mettre au four pendant 1 heure. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau dans le four, porte fermée.
Ce gâteau est encore meilleur préparé la veille.
berlarde — 2. novembre 2015 - 15:30