Préparation
Séparer les jaunes des blancs et conserver les jaunes pour la suite de la recette. Insérer le fouet dans le bol,les 4 blancs d oeufs +une petite pincée de sel.Régler 3 mn vit 4. Réserver dans une grande jatte. Préchauffer le four à 180 degrés
Rincer le bol.Ajouter 100g d eau et les 200g de chocolat noir coupé en carré. Régler 10s Vit 9. Racler les parois du bol et ajouter 125 g de beurre coupé en morceaux. Faire fondre 2mn à 50 degrés Vit 2 Ajouter 200g de sucre semoule et les 4 jaunes d'oeufs. Régler 30s Vit 4. Racler les parois du bol et ajouter 75g de farine,75 g de poudre d'amandes et un sachet de levure chimique.Régler 20 s Vit 4
Insérer délicatement cette préparation au blancs d oeufs en neige. Verser dans un moule à manqué, préalablement beurré Enfourner 35 minutes à 180 degré
Conseils
- Pour avoir un gâteau plus ou moins moelleux,adapter le temps de cuisson.
- A 180 degrés chaleur tournante, ce gâteau est très moelleux.
- Avec une belle déco il convient bien pour un anniversaire.
Cuisine Plaisir 47 — 20. juin 2021 - 12:02
Très bon et moelleux j'ai ajouté des poires un délice
Leplouse — 8. novembre 2020 - 20:11
Super moelleux. Pas sec bref mon préféré
Virginie1717 — 12. avril 2020 - 11:56
Bon gâteau fait avec 100gr de sucre et de la poudre de noisette.Merci
cindoud — 18. janvier 2020 - 22:16
Gâteau délicieux!!! Très moelleux. Comme indiqué dans les commentaires je n'ai mis que 120 g de sucre au lieu de 200g et avant d'incorporer mon mélange aux œufs en neige j'ai intégré 80g de pépites de chocolat 1min sens inverse vitesse 2. Une tuerie . A refaire sans hésiter. Le meilleur moelleux que j'ai pu manger.
— 25. mai 2019 - 14:51
Très bon et très moelleux. j'ai mis 130 gr de sucre, la prochaine fois je mettrais que 100gr.
duracel06 — 5. mai 2019 - 10:49
Trés bon
— 3. avril 2019 - 23:16
Testé avec du chocolat blanc aux amandes: une tuerie !!!
— 2. septembre 2018 - 13:15
Bon gâteau, vraiment très moelleux. J’essairai avec moins de sucre la prochaine fois peut être. Recette facile et rapide, tout le monde adore!
Stef en Suisse — 15. avril 2018 - 11:14
Excellent! J’ai mis 110g de sucre et c’etait très bien pour nous. Il a été vite mangé!
— 9. janvier 2018 - 17:47
Trop bon