Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé les boudoirs ou autres biscuits , mixer 3 sc/ vit de 5 a 9 racler les paroie , ajouter le beurre ,la cannelle , programmer 3 mn/80°/Sens de rotation / vit 3 Verser dans le moule a charnière, bien tasser et mettre au frigo
MOUSSE de lait Mettre la crème fraîche bien froide dans le Couvercle verrouillé avec le fouet monter 2 mn / vit 1 puis continuer vit 2 / 2 mn ,puis 1 a 2 mn / vit 3 en surveillant jusqu'a ce qu'elle soit ferme .(sans la faire tourner en beurre ) Réserver au frais . Sans laver le Couvercle verrouillé, et toujours avec le fouet , mettre le lait concentré et le 1/2 écrémé ou entier avec le baton de cannelle et le 1er zeste de citron coupé en 4 morceaux programmer 10 mn / 90° Sens de rotation vit 1 . Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide . Filtrer la préparation , remettre dans le Couvercle verrouillé sans le fouet cette fois ci , ajouter la gélatine bien égoutée , le 2em zeste de citron rapé , la cannelle en poudre , mélanger 20sc /vit 4 . Réserver dans un saladier assez grand pour tout mélanger . Laisser refroidir à température ambiante . Bien laver et sécher le Couvercle verrouillé et le fouet , mettre le fouet , et les blancs d'oeufs que vous montez en neige avec quelques goutes de citron , programmer 5 mn/ 37° / vit 3 et 1/2 . Dans le saladier , mélanger la crème par petites quantitées,. Faire de même avec les blancs d'oeufs . Verser le tout dans le moule , mettre au frais jusqu'au lendemain Démouler et décorer , puis régalez vous!!!
aocj — 11. juillet 2024 - 12:36
Couvercle verrouillé
aocj — 10. juillet 2024 - 17:05
Bonjour je vais encore refaire ce super gâteau, je voudrais savoir si je peux le faire demain pour samedi soir ? merci
mamiekinder — 3. janvier 2020 - 18:26
avalone — 3. janvier 2020 - 15:48
Joli gâteau le goût est mon seul soucis c'est la chantilly pas assez ferme.
mamiekinder — 24. février 2019 - 21:52
aocj — 24. février 2019 - 21:38
Je m en lasse pas .
aocj — 16. juillet 2018 - 09:30
SUPER BON bien frais pour une fin de repas Mince je voulais mettre un tit coeur en plus des étoiles mais impossible
— 10. septembre 2017 - 06:08
il me parait tres bon je vais l essayer
mamiekinder — 17. janvier 2016 - 23:20
— 17. janvier 2016 - 23:02