Préparation
Préparer la ganache montée au chocolat au carambar. Faire bouillir 100g de crème liquide. Ajouter le chocolat en morceaux. Bien mélanger pour obtenir une ganache brillante et ajouter le reste de crème. Mettre au frais 2h. Ressortir le saladier de ganache, battre 1mn, ajouter le sachet de chantilly fixe et battre encore 1mn. La ganache doit être aérée. Réserver. Préchauffer le four à 180. Préparer le gâteau au chocolat en mixant tous les ingrédients ensemble (20s, 8 au thermomix). Placer dans deux cercles chemisés et cuire 25 mn. Laisser refroidir entièrement. En coupant l'un des gâteaux en 2, vous obtiendrez la base du gâteau et son chapeau. Le second formera la couche du milieu : prendre soin de retirer la croûte formée au dessus si nécessaire. Sur la base, tartiner généreusement de ganache montée. Sur la génoise "du milieu), poser un bol et y découper l’intérieur. Poser ce cercle sur la ganache, garnir de « célébrations » et tartiner la génoise de ganache montée. Chapeauter le tout à l’aide de la troisième partie. Enduire totalement le gâteau de ganache montée et placer au frais. Entourer de mikados et déposer les tuiles de carambar.
sarah_la_gourmande — 10. octobre 2021 - 10:30
Excellent !! J'ai multiplié la recette pour en faire un très grand. Tout le monde a adoré il n'est pas sec du tout et la crème est excellente. J'ai pris du chocolat praliné au lieu du chocolat caramel
lamouette39 — 23. avril 2018 - 18:15
https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/b/7/b7d78f95eb187997ed737e258777e9ce.jpg Super ! Merci Alexandra
Voilia45 — 7. janvier 2018 - 20:01
Merci pour cette excellente recette. Effet de surprise garanti. Ma fille était ravie. Nous avons adoré, il est top ce gâteau pinata . merci pour le partage . Je mets 5 belles étoiles et un
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 18:02
Merci de ce(s) retour(s) !
— 12. octobre 2014 - 22:17
Papilles-on-off — 1. août 2014 - 16:50