Préparation
Préchauffer le four à 170°. Mettre les biscuits roses cassés en deux dans leCouvercle verrouillé et donner quelques impulsions de turbo. Programmer 5 à 10s/vit.7. Les biscuits doivent être réduits en poudre. En réserver 2cs rases pour la déco où l'on ajoutera également du sucre glace sur le pourtour. Ajouter dans le Couvercle verrouillé les 4jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre préalablement fondu et la poudre d'amandes. Mélanger 15s/vit.5. On obtient une masse compacte. Monter les blancs en neige fermes. En verser 1/3 dans le Couvercle verrouillé et mélanger 20s/vit.3 pour détendre le mélange. Verser celui-ci dans le récipient contenant le reste des blancs en neige et mélanger doucement à la spatule, en soulevant la pâte pour ne pas casser la neige. Verser la pâte obtenue dans un moule bien beurré et enfourner 20 min. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Puis saupoudrer au centre du gâteau avec le reste de gâteaux roses en poudre et avec du sucre glace sur le pourtour.