Préparation
1/ Insérer le fouet dans le Couvercle verrouillé + 3 BLANCS D'OEUFS + 1 PINCEE de SEL --> 3 mn / V 3.5 Puis réserver dans un récipient Placer 500 g d'eau dans le Couvercle verrouillé pour le rincer SANS LE FOUET --> 20 s / V10 puis jeter l'eau 2/ Remettre le fouet dans le Couvercle verrouillé avec le SUCRE + les JAUNES D'OEUFS --> 2 mn / V 3.5 3/ Ajouter la FARINE, la LEVURE, la VANILLE, le LAIT et l'HUILE --> 2 mn / V 3.5 4/ Ajouter les BLANCS en NEIGE dans le Couvercle verrouillé et mélanger --> 1 mn / Sens de rotation / V1 5/ Huiler le moule spécial VAROMA avec un pinceau 6/ Retirer le FOUET Placer la moitié de la pate dans le moule 7/ Rajouter le CHOCOLAT en carré dans le Couvercle verrouillé --> 10 s / V8!!! Attention tenez le bol et le gobelet ça peut secouer au démarrage !!! 8/ Placer la pate au chocolat dans le moule. 9/ Poser le moule dans le VAROMA (NE PAS RECOUVRIR le moule de film ou papier la vapeur ne rentrera pas dans le moule) 10/ rincer le Couvercle verrouillé avec 500 g d'eau --> 20 s / V10 11/ Remettre 1 Kg 200 g d'EAU et placer votre VAROMA sur le Couvercle verrouillé --> 50 mn / Varoma / V1
Conseils
- Vous pouvez utiliser de l'huile de noisette ou 100 g de Beurre fondu.
- Vous pouvez faire un zigzag dans la pâte juste avant de mettre à cuire en tracant une forme de serpent avec la spatule dans la largeur de votre moule.
- Pour le Moule il est rond et mesure 18 cm de diamètre et 6 cm de haut, vous pouvez utiliser un autre moule mais il est important que votre moule ne touche pas le couvercle du Varoma...
florencette — 30. juillet 2022 - 10:12
mamichele57: Coucou ! je réalise très souvent ce gâteau très apprécié. Pour les gouttes qi se forment lors de la cuisson vapeur, toutes les 10 minutes environ, je soulève mon couvercle et j'éponge. C'est la meilleure astuce je pense. Bonne dégustation....
mamichele57 — 14. mars 2022 - 18:41
bsr j ai utilisé ce meme moule, tres bien reussi, super bon gateau moeulleux !!! merci pour cette recette
mamichele57 — 14. mars 2022 - 18:32
BJR TRES BONNE RECETTE J AI UTILISE DU CHOCOLAT EN POUDRE VAN HOUTEN PAR CONTRE QUELLE EST L ASTUCE POUR QUE LES GOUTTES NE TOMBENT PAS DA NS LA PATE MERCI
— 19. août 2020 - 11:11
Bonjour à toute. Je suis nouvelle sur le blog et j'ai une petite question. Je ne possède pas de thermomix mais j'ai un robot qui fait tout pareil (varoma, balance, panier vapeur, etc....) pas contre je n'ai pas de programme hormis, température, minuterie et vitesse. Question quel est la température de cuisson au varoma pour un gateau ?????? merci pour vos réponse je voudrais tester ce petit savane maison.
EnzAless — 5. octobre 2019 - 14:35
cedrictom54 — 3. avril 2019 - 17:19
TRès bonne recette Tout le monde a adoré Merci
Mathildelou — 30. décembre 2018 - 13:58
Un des gâteaux préférés de mes enfants ! Je le fais régulièrement pour le goûter
tsouly — 18. décembre 2018 - 17:50
Super, nickel, à peine servi, dévorer, à refaire !
aurelie croux — 18. décembre 2018 - 09:26
Une délicieuse recette !
— 18. juin 2018 - 16:48
Merci pour cette recette simple, rapide et efficace. Nous avons aimé le déguster au goûter, encore tiède.