Préparation

Peler et épépiner les pommes. Puis les râper. Réserver dans un grand saladier (pouvant contenir le reste de la pâte).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les 3 blancs d'oeufs dans le bol, insérer le fouet et programmer 4 min 37° vitesse 3,5. Réserver les blancs en neige dans le saladier avec les pommes râpées.

Mettre les 3 jaunes d'oeufs, les 50g de sucre et le sucre vanillé dans le bol et programmer 1 min vitesse 4.

Insérer le reste des ingrédients (250g de farine, 130g de lait, 100g de crème fraîche liquide, les 100g de beurre fondu et le sachet de levure) puis programmer 1 min vitesse 4.

Incorporer délicatement la pâte aux pommes râpées et aux blancs en neige réservés dans le saladier.

Faire cuire dans un gaufrier, puissance moyennne pour que les pommes aient le temps de cuire.

Déguster saupoudrées de sucre cristal ou recouvertes de chantilly.

Conseils

Recette issue du magazine Vie pratique Gourmand de septembre 2008 (pour changer un peu des traditionnelles recettes de gaufres).
J'ai essayé plusieurs fois de mixer les pommes au thermomix mais le résultat n'a jamais été convaincant (morceaux trop gros ou trop petits et surtout présence de jus). Le meilleur résultat que j'ai obtenu est en râpant les pommes, ce qui permet une meilleure cuisson des pommes dans le gaufrier.

Auteur

peg44 — publiée le 19 September 2014 · mise à jour le 19 September 2014

Commentaires récents

Lucettechips — 14. août 2020 - 11:59

Excellentes ces gaufres avec le petit goût de pomme

— 19. octobre 2018 - 19:44

Excellente mon fils qui n’aime pas la pomme, a adoré les gaufres ! Merci pour cette recette facile et bonne !

peg44 — 3. octobre 2018 - 09:11

murieladl: Très bonne idée la cannelle !

murieladl — 22. septembre 2018 - 17:19

Faites pour 16 h mais avec huile de coco à la place du beurre et il faut ajouter de la cannelle pour ceux qui aiment: j'ai partagé la recette en deux et tout le monde a préféré avec la partie avec la cannelle

délicedunord — 30. août 2018 - 11:35

Je garde !! Merci pour le partage

— 10. octobre 2017 - 20:07

Extra bon

— 7. octobre 2015 - 01:39

peg44 — 15. décembre 2014 - 17:37

— 14. décembre 2014 - 23:51