Préparation
Lavez les groseilles avec soin. Egouttez-les
Mettez-les dans le bol avec l'eau. Programmez Varoma/Vit 1 ou 2/13 minutes. Retirez le bouchon au bout de 10 minutes, l'ébullition doit être atteinte. Sinon prolongez un peu. Les groseilles doivent cuire 2 à 3 minutes à gros bouillons.
Filtrez le jus à l'aide d'un chinois. Evitez de presser le jus si vous voulez une gelée très claire. Rincez le bol et pesez le jus obtenu. Dans un récipient, pesez la même quantité de sucre (soit environ 750 g, ou plus si vos groseilles sont très acides).
Mettre en route Vit. 1 et incorporez très lentement le sucre en le versant par le trou. Le sucre doit se dissoudre aussitôt qu'il est incorporé, cela peut prendre 20 minutes. Laissez tourner encore 5 minutes après que tout le sucre soit absorbé.
Versez immédiatement en pots bien stérilisés et couvrez le lendemain, quand la gelée est prise.
Nancy de Nantes — 8. juin 2024 - 19:25
Excellente recette ! Ce serait encore mieux si vous pouviez compléter les informations concernant la deuxième partie de la cuisson. Mais cela est peut être le secret du chef. Merci encore pour le partage.
Amy78 — 3. juillet 2021 - 19:20
Recette suivie à la lettre, sans aucun changement avec des groseilles du jardin... un vrai régal !! Même ma fille en mange !!! Merci pour ce partage
Nilouan — 17. juillet 2020 - 18:12
Merci pour cette recette !
45Gigi — 5. juillet 2020 - 17:11
J'ai fais cette recette semaine dernière, nous la dégustons avec du yaourt ou simplement à la cuillère. Rien changé à la recette je la garde
— 4. juillet 2020 - 15:58
Je viens de tester cette recette avec des groseilles à maquereau. Une vraie réussite et un vrai régal ! J'ai mis moitié sucre à gelées et moitié sucre normal. Merci, grâce à vous nos petits-déjeuners auront la saveur de l'enfance
joce125rdx — 22. août 2019 - 18:01
Recette très simple et rapide, moi j'ai mis du sucre spécial confiture. Résultat excellent. Merci pour cette bonne recette.
isafost — 24. juin 2019 - 21:23
Recette faite ce soir, facile.Liquide chaude "normal' à voir demain une fois refroidie.
— 17. juillet 2018 - 15:10
Recette rapide et facile. J'avais également mal compris pour la seconde cuisson car pas noté "varoma", merci aux commentaires du coup. Sucre mis en une fois et pots retournés.
nounouvéro75 — 12. juillet 2018 - 12:53
Excellente , merci pour le partage
— 27. juin 2018 - 21:43
Excellente gelée avec ce recette