Préparation
Préparer la stérilisation des bocaux : plonger les bocaux et les couvercles 10 min dans une eau bouillante, puis égoutter à l'envers sur un torchon propre.
Laver les pommes et les couper en quartiers en gardant la peau et les pépins.
Dans le bol mettre les pommes, le sucre cristal, les gousses de vanille fendues en deux et l'eau. Programmer 30 min / 100° / vitesse 1.
A la sonnerie, contrôler la consistance de la gelée et la verser dans une assiette froide (si la gelée est bien cuite, elle glisse lentement dans l'assiette et se fige rapidement). Égoutter dans une passoire (laisser le jus égoutter pendant 1 heure). Le filtrer. Remplir les bocaux avec une petite louche. Verser dedans la gelée encore chaude.
Enlever les salissures sur les bords et sur les côtés des bocaux avec un linge propre et humide. Couvrir à chaud en vissant le couvercle et mettre les bocaux à l'envers pour faire le vide d'air. Placer ensuite au réfrigérateur.
Conseils
- Vous pouvez utiliser différentes variétés de pomme, et parfumer votre gelée à la cannelle à la place de la vanille.
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