Préparation
- Mettre les épluchures et trognons (et que ça) mixer 10- 15 S V6
(pour avoir 1 kg d’épluchures j’ai fait une tarte et une compote..)
- Ajouter l’eau et le citron et programmer 45 mn 90°C V 1
- Passer le jus dans un grand torchon propre au dessus d’un saladier, presser au maximum
- Peser le jus dans le bol et ajouter 60% d’équivalence en sucre
(il me restait personnellement 1 kg de jus tout pile)
- programmer 25 mn 100° C V 2
- ajouter l’agar agar programmer 3 mn 100 °C V3
- Mettre dans des pots (5 ou 6 pots) préalablement ébouillantées et les retourner 30 mn
(j’ai fait 5 pots)
on peut se servir de cette gelée pour napper les tartes aux fruits, elle est extra !!
c’est super on ne jette vraiment rien avec le Thermomix !!
Merci a fany21 pour son inspiration.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
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— 25. septembre 2022 - 08:49
— 22. novembre 2018 - 15:10
Recette faite ce jour. J'ai mis du sucre cristallisé: la gelée est restée liquide. J'ai donc refait chauffé et ajouté 3 feuilles de gélatine: toujours liquide!
— 1. septembre 2016 - 19:58
Le Cathare — 23. décembre 2015 - 18:00
mamiebisous — 14. décembre 2015 - 15:52
— 3. décembre 2015 - 09:55
— 19. novembre 2015 - 00:03
— 18. novembre 2015 - 12:35
— 11. novembre 2015 - 22:00
— 2. novembre 2015 - 23:43