Préparation
1 /Mettre la gelatine 15 mn dans un saladier d'eau tres froide.
2 /Verser le sucre et l'eau dans le bol ,faire chauffer 4 mn ,100°,vit 2.
3 /Ajouter le cacao ,melanger 1 mn vit 4.
4 /Ajouter la creme prealablement chauffer 1.5 mn au micro onde ,melanger 1.5 mn vit 3.
5 /Ajouter la gealtine bien essorée autour des couteaux ,et melanger 1.5 mn vit 4.
Laisser refroidir 30 mn avant de glacer votre gateau .
Conseils
- Poser la buche ou votre gateau sur une plaque perforée (il faut que le gateau soit tres froid pour le nappage ;ou meme sorti à peine du congelateur ),mettre un plat de recuperation de glacage en dessous de la plaque perforée ,faire couler le glacage sur votre gateau ,et au besoin recuperer ce qui a couler dans votre plat ,pour en mettre une deuxieme couche .
- Reserver au frigo jusqu'à degustation.
- Bonne degustation
nwolff6 — 27. décembre 2024 - 13:08
naths09 — 6. mars 2023 - 07:32
Merci,nappage super pour un bavarois au chocolat,j’ai oublié de prendre une photo,ce sera pour la prochaine fois.
— 28. octobre 2018 - 11:43
Superbe glaçage, posé sur la recette chocolat noix de coco. Tout le monde a adoré l'ensemble et m'a demandé la recette.
— 28. mars 2017 - 10:25
Je viens de réaliser cette recette, déception mon glaçage est fort liquide, bien respectée les ingrédients, à part le sucre. J'ai mis de l'erythirol à la place. Vous pouvez peut être me donner la raison de cet échec. Merci !!!
— 1. mars 2017 - 16:08
Très bonne recette, je l ai adaptée a mon entrement mousseux chocolat blanc/ fruits rouges, j ai donc mis du chocolat blanc et du coulis de fruits rouges a la place du cacao en poudre, j ai attendu que la preparation refroidisse vers 25° avant de l utiliser, resultat au top! Merci pour le partage
chacha8484 — 26. décembre 2016 - 18:16
Super recette ! ça a super bien marché ! Un beau glaçage miroir pour ma bûche
— 26. octobre 2016 - 11:42
J ai suivi la rectte à la lettre mais chez moi c est la cata trop trop liquide!j ai du louper un truc!
diago — 23. décembre 2015 - 19:42
diago — 23. décembre 2015 - 19:41
diago — 23. décembre 2015 - 19:39