Préparation
1- Mettre le sucre et la gousse de vanille dans le Couvercle verrouillé et pulvériser 20 sec/vit 10.
2- Ajouter les jaunes d'oeufs et le lait dans le Couvercle verrouillé6 min /80°/vit 3.
3- Ajouter maintenant la crème fraiche et mixer 7 sec/vit 5.
4- Laisser refroidir puis verser la crème à la vanille obtenue dans un bac à glaçons et mettre au congélateur minimum 3 heures.
5- Pour obtenir une délicieuse glace, mettre les glaçons de crème à la vanille dans le Couvercle verrouillé et mixer 1 min/vit 6 sans mettre le gobelet doseur mais en utlisant la spatule pour racler les bords duCouvercle verrouillé.
A déguster sans modération
Conseils
- Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à la crème froide avant de la mettre en bac pour faire une variante comme des myrtilles, des billes de chocolat noir, des brisures de speculos, des noix, des amandes caramélisées etc...
— 24. septembre 2017 - 08:59
niessou: Bonjour, il est très important de laisser la préparation au congélateur assez longtemps. Le mieux est de la faire 24h à l'avance pour qu'elle soit bien glacé. L'utilisation de bac à glaçons en silicone ou mieux de minis moules à cannelés en silicone permet un démoulage des cubes de glace plus facile si la préparation reste au congélateur plus longtemps.
— 25. février 2017 - 23:43
Bonjour, Je suis débutante en thermomix - Oui, le père noël m'a gâtée cette année! J'ai déjà essayé les sorbets, une tuerie à chaque fois, et j'ai voulu essayer la plus classique -mais incontournable! - des glaces, la glace vanille... Bin j'ai raté mon coup Je ne sais pas où j'ai dérapé... J'ai pourtant suivi la recette à-la-lettre, et le goût est top, mais la texture est... bizarre, comme si la préparation avait été coupée avec de l'eau... D'ailleurs, on sent de micro-glaçons quand on la goûte... Bizarre, vraiment, et dommage. Mais on ne réussit pas à tous les coups, alors, je recommencerai!
fanfan2259 — 23. juillet 2016 - 12:02