Préparation
1) La veille, mettre dans le bol, la crème liquide, le sucre, le sirop de glucose et le lait en poudre. Programmer 5 minutes/60 °C/vitesse 2. Laisser complètement refroidir.
2) Ajouter les trois yaourts, et mélanger 30 secondes/vitesse 3.
3) Verser la préparation dans des moules à glaçons ou petits contenants, et placer au congélateur.
4) Le lendemain, mettre les glaçons au yaourt dans le bol, et programmer 1mn à 1mn20 (ajuster le temps en fonction de la taille des glaçons) /vitesse 6.
5) Pour une glace plus onctueuse, insérer le fouet, et programmer 20 secondes/vitesse 4.
Conseils
- Se déguste nature ou agrémentée de coulis de fruits ou de fruits frais, de miettes de biscuits.
- Le sirop de glucose et le lait en poudre jouent le rôle de stabilisateurs et empêchent la glace de cristalliser, et donc de devenir trop dure.
Mieumieu — 3. août 2020 - 16:38
quenimido: Bonjour. Dans ce cas, ne mettez rien.
quenimido — 2. août 2020 - 20:32
Bonjour. je n'ai pas de lait en poudre. Puis je le remplacer par au chose?
af189gy — 8. septembre 2018 - 23:14
Faite ce soir toppisime , tout le monde s'est régalé. Je l'ai servi avec un coulis framboise thermomTh et des fruits rouges. Comme je n'ai pas trouvé de sirop de glucose je l'ai fait avec 120g de sucre glace et 30 g d'eau froide, j'ai mis à chauffer à feu doux quand ca bouillonne il faut compter 7 minutes. Aucun morceau de cristaux de glace encore merci et bravo
— 13. août 2018 - 01:32
Mieumieu: Bonjour, mille mercis pour la réponse, et bel été.
Mieumieu — 12. août 2018 - 22:13
rosie_line:Bonjour. La température, c'est pour faire fondre le sucre. A défaut de Thermomix, on peut faire le mélange à la casserole.
— 4. août 2018 - 12:27
Bonjour, Je n' ai pas encore de Thermomix, j' aimerais savoir si, la crème, le sucre, le sirop de glucose et le lait en poudre doivent être chauffée à 60 ° ? La vitesse sert à émulsionner la préparation ?
— 1. août 2018 - 21:40
C'est une véritable TUERIE que ce soit Nature ou à la mode du FroYo (le célèbre FrozenYogurt, avec tous ses "toppins" gourmands tels que M&Ms, Pralins, Morceaux d'Oreo, fruits frais....) j'avoue que j'ai toujours du mal à comprendre ce principe de "faire des glaçons puis remixer 12h plus tard" mais au final c'est tellement bon qu'il doit bien y avoir une raison
— 1. juillet 2017 - 12:02
Recette excellente! Un petit peu moins de sucre pour nous. Parfaite !
verena — 19. février 2017 - 04:14
— 4. janvier 2017 - 19:30
Excellente ! Pas de crème liquide ni sirop de glucose donc mis crème fraîche et sirop d'agave ! Merci pour la recette