Préparation
Préparer une crème anglaise comme indiqué dans le livre "à table avec thermomix" page 116
Laisser refroidir cette créme.
Ajouter ensuite la créme fraiche et 10 spéculoos émiettés grossiérement.
Mélanger 20sec vit 4.
Mettre dans un bac à glaçons. Moi j'utilise des moules à mini cake en silicone que je remplie à moitié pour facilement couper la créme congelée en petit cube. J'utilise aussi les moules à mini canelés, facilement démoulable.
Laisser une nuit au congélateur.
Au moment de servir, mettre les cubes de créme congelée dans le bol et mixer 1min vit 6. Vous aidez de la spatule. mettre ensuite le fouet et mélanger 20sec vit 4 en ajoutant par l'orifice le reste des spéculoos émiettés.
Régalez vous.
— 22. août 2016 - 16:13
elo4334 — 9. août 2016 - 13:52
— 1. novembre 2015 - 18:46
maminou1360 — 27. août 2015 - 20:44
— 24. avril 2013 - 14:14
interdee — 23. avril 2013 - 09:58
— 10. mai 2012 - 22:02
— 10. juin 2011 - 01:08
— 6. juin 2011 - 23:32