Préparation

Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol, avec 50g de crème, le miel et le lait en poudre. Positionnez 70°, 4 min vitesse 2.Pendant ce temps, faire tremper la feuille de gélatine.

A la sonnerie, bien égoutter la feuille de gélatine, la mettre dans le bol et mélanger 15s, vit. 5.

Ajouter le reste de la crème et le lait, mélanger 30s, vit. 3

Mettre ce mélange dans des bacs à glaçons en silicone (ou même des moules à muffins) et mettre au congélateur.

Mettre le bol au congélateur pour qu'il soit bien froid.

Démouler les glaçons dans le bol et mixer 30s vit.5. Si nécessaire, aider de la spatule au début.Insérer le fouet dans le bol. Ajouter ensuite les biscuits émiéttés grossièrement et mélanger encore 30s vit 3.

Réserver la glace dans un bac au congélateur. Elle peut se préparer à l'avance, et se conserver aucongélateur, tout en restant moelleuse.

Conseils

J'avais très envie d'une glace chocolat blanc speculos. Ne trouvant pas de recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes présentes sur le site, pour réaliser ma première glace maison. Chez nous, on a adoré!!
Bonne dégustation

Auteur

Invité — publiée le 15 April 2015 · mise à jour le 8 July 2015

Commentaires récents

— 27. juin 2017 - 22:45

Bonjour, Je n'ai pas de lait en poudre, puis-je remplacer par du lait liquide? Si oui, quelle quantite? Merc! Charlene

Gwena03 — 22. décembre 2016 - 16:46

Très bon !!! j'ai suivi la recette (sans les spéculos) et j'ai senti que cela forçait un peu Momo, la prochaine fois je ferais en 2 fois.

Scorpio24 — 2. septembre 2016 - 23:30

— 28. août 2016 - 01:34

GUILLI — 29. février 2016 - 10:30

— 3. juin 2015 - 19:01

— 6. mai 2015 - 05:49

Ramoule — 27. avril 2015 - 22:55

— 18. avril 2015 - 16:23