Préparation
couper 6 bandes de papier cuisson de la longueur d'un moule à cake (env 30 cm) et réserver. Tapisser le moule de film alimentaire.
Mettre 150g de chocolat dans le Couvercle verrouillé et raper 10sec/vitesse10, puis faire fondre 4min/50°/vitesse 1. Avec un pinceau peindre les bandes de papier avec 2 ou 3 couches de chocolat sans toucher les bords, puis reserver au congélateur. laver le Couvercle verrouillé
inserer le fouet, mettre les blancs d'oeufs et 100g de sucre glace dans le Couvercle verrouillé et fouetter 7min/37°C/vitesse 3.5 puis 5min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur. transvaser la meringue dans un recipient et laisser refroidir. laver et essuyer leCouvercle verrouillé
inserer le fouet mettre la creme liquide dans le Couvercle verrouillé et fouetter 2-4min/vitesse 3
ajouter 100g de sucre glace et l'extrait de vanille puis melanger 20s/vitesse3. incorporer a la meringue à l'aide de la spatule en enveloppant de bas en haut. tapisser le fond du moule de cette recette preparation puis couvrir d'une plaque de chocolat delicatement decollé du papier de cuisson.
renouveler l'operation jusqu'en haut du moule en terminant par une couche de preparation. couvrir de film alimentaire et reserver 8 heures au congélateur puis demouler et server
Conseils
- reserver une petite quantite de glace vanille au refrigerateur au lieu du congélateur et lorsque vous demouler la glace badigonner la pour plus d'esthetisme
— 3. janvier 2017 - 14:01
— 3. janvier 2017 - 14:00
Une tuerie! Tous les monde a apprécier, à refaire en variant les goûts, à toutes saisons!! Merci!!
— 26. décembre 2016 - 18:14
Très simple à faire et délicieuse... Merci
— 17. décembre 2016 - 11:26
je suis desespérée, je lie tous les commentaires super positif,je veux le réaliser pour Noël, et moi je n arrive pas a faire la meringue, mes blancs redeviennent liquide dès que la temperarure est à 37 °, est ce que quelqu'un peut me donner une astuce. Merci à ceux qui pourrons m aider.
sylvie-100 — 26. septembre 2016 - 14:27
fait et approuvé, tout le monde a aimé, mes bandes de chocolat étaient un tout petit peu trop épaisses, (j'en avais que 5), mais sinon parfait,
taltal — 27. juillet 2016 - 03:08
taltal — 26. juillet 2016 - 17:57
— 30. juin 2016 - 17:44
— 26. juin 2016 - 23:21
— 22. mai 2016 - 22:47