Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Verser le sucre dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec / vitesse 10
Retirer 40g du sucre glace obtenu et reserver pour la suite de la preparation.
Ajouter le fouet et les 2 blancs d'oeufs.
Programmer 3 min / 90°C / vitesse 4.
Verser les feuilles de gélatine essorées et e sirop.
Programmer 2 min / 90°C / vitesse 4 puis 3min / 60°C / vitesse 4.
Mettre la préparation dans un moule à cake, filmer et mettre au frigo une nuit.
Démouler la préparation et rouler la dans le sucre glace.
Faites des tranches et couper ensuite des cubes d'environ 2 cm.
Rouler tous les cubes dans le sucre glace et déguster.
Conseils
- Vous pouvez changer d'arome selon votre humeur en changeant de sirop !
— 6. novembre 2020 - 00:29
je viens de tester c'est au top
larcher78 — 22. mai 2017 - 12:33
j'ai pris du sirop de grenadine, c'est parfait, la texture est celle des guimauves
— 16. janvier 2017 - 20:19
Un peu déçue par la texture ... je n'avais jamais fait de guimauves mais pour moi la texture ne correspond pas, ni aux guimauves industrielles, ni aux guimauves d'antan artisanales vendues en confiserie.... dommage car le goût est bon ...
— 8. janvier 2017 - 10:45
J'ai fait des guimauves à la mirabelle, très bon!! merci pour la recette
LMKLM — 22. juillet 2016 - 23:23
— 6. juin 2016 - 11:19
— 6. juin 2016 - 00:48
BELLE03 — 3. juin 2016 - 22:56
— 3. juin 2016 - 18:35
— 2. juin 2016 - 22:54