Préparation
Mettre le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 10. Ajouter les autres ingrédients, en réservant quelques fraises pour la décoration, et mixer à nouveau 15 sec/vitesse 10.
Réserver dans un plat de service ou dans des coupes individuelles. Mettre le sucre des oeufs en neige dans le bol lavé et séché, et mixer 15 sec/vitesse 10. Mettre le fouet en place, ajouter les blancs d'oeufs et le sel, et programmer 6 min/70°C/vitesse 3,5, en ôtant le gobelet. A la fin de la minuterie, diviser la quantité de blancs en quatre portions que l'on dépose quelques instants sur un papier absorbant pour en éliminer l'excès d'humidité. Déposer ensuite les blancs en neige sur la surface de la crème aux fruits. Couper les fruits réservés en lamelles et les utiliser pour la décoration du plat ou des coupes. Réserver au frais avant de servir.
Conseils
- Conseils Thermomix : Dans cette version fruitée de l’île flottante, vous pouvez sans problème remplacer les fraises par d’autres fruits de saison (framboise, cerise, poire, pêche….).
— 18. mai 2022 - 08:32
rbormi:bonjour je vous remerçie,et bonne journèe
rbormi — 17. mai 2022 - 14:19
dubois madeleine: A mon avis, cela veut dire mettre le sucre prévu pour la crème aux fruits, soit 40g, tout comme il est noté plus bas mettre le sucre des oeufs en neige, soit les 25g prévus! Mais je n'ai pas testé la recette car il est question d'une crème aux fruits, alors que cela semble être du fromage blanc aux fraises, tout simplement . mais souvent le simple est très bon !
— 10. mai 2022 - 15:49
bonjour, Je ne comprends pas le debut de la recette "de la creme aux fruits". La recette parait sympa. Merci pour la reponse.
— 9. mai 2022 - 08:44
bonjour pas bien compris de la creme aux fruits,svp merçie
dannie2307 — 11. juin 2021 - 17:54
julesp: comme vous je n'ai pas bien compris le début de la recette 'sucre de la crème aux fruits" et pas de réponse !!!!
— 2. avril 2018 - 22:36
Super recette très jolie rendu et très frais super dessert pour épater vos invités
— 17. mars 2018 - 15:54
Un délice et facile à faire !!!!!!!!!!
— 9. septembre 2017 - 09:12
simple, rapide, efficace... déclicieux et fait toujours son petit effet! Rien à redire, c'est parfait!
— 14. août 2017 - 18:12
Délicieux. Tout le monde a adoré, j'avais fait avec de la pêche
mamiebisous — 15. juin 2017 - 19:06
Fait pour ce midi nous avons bien aimé je le referais 5 etoiles et un coeur