Préparation

Pour la préparation de la crème, mettre les spéculos dans le bol et mixer 3 impulsions turbo, rajouter le reste des ingrédients (oeuf à température ambiante) et cuire 7 min vit 4 à 80° sans le goblelet.

Pour la préparation des blancs en neiges, mettre le sucre dans le bol et mixer 10s Vit 10, insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs à température ambiante et le sel. Chauffer 6 min vit 3 70° sans le gobelet. Lorsqu'ils sont prêts, les laisser refroidir au frigo 1h.

Avant de servir, selon votre souhait de consistance de la crème, rajouter un peu de lait mixer dans le bol 1 min vit 4.

Disposer la crème dans les coupelles avec les oeufs en neiges soupoudrés de quelques brisures de spéculos.

Bon appétit.

Conseils

Dans l'idéal la faire la veille et laisser la crème anglaise infuser au frigo toute la nuit

Auteur

Invité — publiée le 14 February 2016 · mise à jour le 2 September 2017

Commentaires récents

Miam 13 — 23. mai 2020 - 22:14

Recette originale et excellente !!!

— 24. novembre 2016 - 05:57

tres bonne recette

— 12. novembre 2016 - 04:40

Bonne recette!!! facile et rapide. Tout le monde s'est régalé!!!

— 23. avril 2016 - 18:03

Cind13 — 10. avril 2016 - 17:03