Préparation
Pour un gros moule Mettre le lait, la levure émiettée, le beurre en morceaux, le sucre dans le bol et mixer vitesse 4 quelques secondes pour « casser » le beurre.
Mettre ensuite 2 mn/37°- V2 pour faire le levain. Ajouter la farine, l’œuf et le sel et programmer 2 mn 30 fonctionMode pétrin, positonCouvercle verrouillé fermé.
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d’un film et laisser lever jusqu’au bord du saladier.
Faire descendre la pâte en la remuant et ajouter les raisins secs Mettre une amande dans chaque dessin du moule et verser la pâte dans le moule beurré, puis laisser à nouveau lever pendant 50 mn dans un endroit tiède ou le four chauffé à 40°
Quand la pâte est bien levée, augmenter la température du four à 180° (th 6) et cuire environ 45 mn Démouler et poser sur une grille, saupoudre de sucre glace
cripocampe — 11. mars 2018 - 22:22
Recette excellente ! Gâteau comme en Alsace, pas sec du tout, juste sucré (j'aime peu sucré avec un moelleux et un fondant extra. Bravo et merci !