Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Mettre la cassonade et les feuilles de basilic dans le bol et mixer 10sec à vitesse 10, réservez.
Nettoyer le bol et faites fondre le beurre dans le bol 2mn sur 60° à vitesse 1.
Ajouter les biscuits, et mixer 2 fois avec la fonction turbo 2sec.
Retourner la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé, en tassant bien , sans oublier les bords.
(vous pouvez utiliser mon moule rectangulaire)
Mettre au four pour 10 min et laisser refroidir complètement.
(attention, c'est très fragile)
Insérer le fouet dans le bol propre.
Mettre la ricotta, la crème, le sucre et l'oeuf et fouetter 2mn à vitesse 4.
Verser l'appareil sur le fond de tarte biscuité.
Dénoyauter les abricots et les disposer sur la préparation, face bombée vers le haut.
Parsemer la moitié du mélange sucre/basilic sur la tarte, et enfournez pour 25 min.
Une fois cuite, la laisser refroidir complètement, et la mettre au frais pour au moins 3h.
Au moment de servir, répartir le reste du sucre au basilic sur la tarte.
Conseils
- Possibilité de réaliser ce cheescake en tartelette individuelle.
— 5. juin 2017 - 17:18
Bonjour je viens de réaliser cette recette et j'ai eu 2 petits soucis. Premierement mon sucre-basilic est beaucoup trop "humide", j'ai du le passer au chinois et encore ... impossible donc de soupoudrer. Le gout n'est cependant pas altéré donc j'ai mis des petits tas ! Deuxiemement au moment de poser les abricots sur la préparations ils ont litteralement coulés au fond ! ( les petits tas de sucre basilic aussi) J'ai du rater quelque chose ... Le resultat est néanmois trés bon !! mon gateau est donc devenu un cheese cake surprise ou l'ont découvre les abricots en plantant la cuillere.
— 9. juin 2016 - 09:58