Préparation
- Dans le bol, mettre la lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé, mixer 15sec / vitesse 7.
- Ajouter le beurre fondu. Mélanger 1 minute à faible vitesse. (3 ou 4) Il faut que le beurre soit bien incorporé.
- Couvrir le bol d'un torchon et laisser poser environ 2h à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 220°.
- Remplir les moules.
- Enfournez 6min à 220° puis 2/3 min à 200° selon votre four.
Conseils
- Vous aurez de moins jolies bosses si vous utilisez un moule en sillicone pour cuire vos madeleines.
- J'ai réalisé 24 grosses madeleines, divisez la recette si vous avez des moules à mini-madeleines.
- Pour certaines madeleines j'ai incorporé des pépites de chocolat, (une petite cuillère de pâte, quelques pépites puis je referme avec de la pâte)
- Voila, régalez-vous !
PATOCHE88 — 24. octobre 2025 - 10:07
Parfait, j'ai fait cette recette plusieurs fois et chaque fois elle a été réussie ! Selon mes humeurs, je rajoute de l'extrait d'orange, de citron, de café ou de pistache. Très chouette recette facile et extra rapide. Pour info je laisse reposer ma pâte la nuit complète.
POSO57 — 21. mars 2021 - 20:09
Réalisé votre recette aujourd'hui dans un moule silicone Demarle tout est parfait sauf que je n'ai mis que 100grs de sucre (largement suffisant) La moitié "nature" et l'autre moitié avec du chocolat râpé au milieu un délice Je ne ferai plus que cette recette Merci pour votre partage
— 21. mars 2021 - 09:14
mamili54 — 30. décembre 2020 - 16:39
delicieux madeleines j ai rien change a la recette merci
babyloul — 24. septembre 2020 - 16:41
c'est touours une réussite !!!!! certaines ont un coeur de nutella et les autres ont une coque de choc noir !!! refaite plusieures fois pour varier les plaisir, pepites de choc, zestes de citron, nutella noix de coco, fleur d'oranger, rhum et je dois en oublier
— 3. mai 2020 - 15:20
Enfin des madeleines à bosse, même avec des moules en silicone. 27 grosses madeleines. Je pense avoir un peu trop chargé les moules, je ne voulais pas faire deux fournees ou risquer d'ouvrir le four à mi-cuisson pour intervertir les plaques. Je pense pourvoir obtenir facilement 36 belles madeleines en respectant la recette. N'ayant pas de sucre vanillé j'ai parfumé avec une cuillère à café d'amande amère. J'ai prolongé la cuisson... Finies les madeleines du commerce. Merci
fafa1702 — 13. avril 2020 - 16:00
Jolies madeleines avec une belle bosse. Je n'ai mis que 120g de sucre. Cuisson 6mn à 220 puis 6mn à 200. 22 madeleines.
Michelealexia — 12. octobre 2019 - 10:29
Michelealexia — 12. octobre 2019 - 10:29
Une vraie réussite ! javais mis la pâte une nuit au frigo (car je n'avais pas le temps de la laisser reposer 2h je devais partir). J'ai cuit le lendemain matin. Certaines aux pépites de chocolat et d'autres natures. J'ai cuit 2 minutes de plus à 230 à la fin car elles étaient justes (mais un peu grosses donc c'est normal). Excellentes et une très belle bosse ! J'enregistre la recette
Puboss — 7. août 2019 - 13:55
Première fois pour moi. C'est une réussite Recette suivie à la lettre. Juste moins de sucre. Cuisson nickel. Merci