Préparation
- Tamisez votre poudre d'amande et votre sucre glace.
- Réalisez votre meringue italienne :
1 - Mettre les blancs d'oeufs dans votre Couvercle verrouillé avec le fouet, programmer 7 min / vit 3.5 / 37°.
2 - Arrivé à 6 minutes , mettez les premiers 90g de sucre en poudre et attendez 2 minutes avant de rajoutez les 90g restant de sucre en poudre.
A la sonnerie , mettez votre meringue dans un saladier et y ajouter votre mélange poudre d'amande / sucre glace jusqu'a obtenir une pate homogene.
Vous pouvez y rajouter du colorant alimentaire pour donner une belle couleur à vos coques.
Une fois ce mélange fait, mettez votre préparation dans une poche à douille et dresser vos coques.
Enfournez vos coques à 130° pendant 18 minutes.
Vous pourrez garnir vos macarons selon votre guise, et une fois les coques refroidis.
Pour ma part , je les ai garni au lemon curd.
Bonne degustation !!!!!!!!!!!!
Cacate27 — 14. mai 2019 - 19:17
Recette parfaite, simple et rapide, les coques se congèlent très bien, merci pour le partage
— 3. janvier 2018 - 13:31
Superbe recette! N'ayant pas de poudre d'amande losque j'ai voulu faire la recettes j'ai mixé 160g de cerneaux de noix afin donc d'obtenir de la poudre de noix c'est excellent
— 22. octobre 2017 - 17:46
super recette, Enfin mes macarons ont le gout et la forme de macarons je garde précieusement la recette elle est parfaite. J'ai laissé coqué mes macarons une petite demi heure avant de les enfourner. Parfait et encore merci.
— 17. octobre 2017 - 15:09
Bonjour Peut on congeler les coques ?
— 3. juin 2017 - 14:57
otibois: si sa se colle c'est un manque de cuisson
— 17. avril 2017 - 21:18
Premiers macarons que je faisais et ils étaient magnifiques ! Recette suivie à la lettre... tout simplement parfaite !
— 21. février 2017 - 16:44
Excellent !
— 1. janvier 2017 - 20:20
Mes 1ers macarons ont eu du succés je les ai juste garnis de ganache au chocolat super!!!
— 20. décembre 2016 - 18:22
— 3. août 2016 - 16:02